Mediceo Beersteccheria
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Speisekarte
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Speisekarte

At Mediceo, we do meat 🥩 and we do it right 👑

Back in 1988, we were the first to bring craft beer to Pisa, and since 2022, we’ve become the city’s first steakhouse specialized in beer pairings 🍺↔️🍖

Don’t worry though, our sommelier has also handpicked some excellent wines 🍷

✍️ Want to book a table? Click HERE

🍖 TIMELESS MEAT & BEER ⏳
That’s our philosophy!
At Beersteccheria, we feed your palate and fuel your good mood:
no rush, no frills, just real quality.

👉 FOOD MENU 👈

👉 DRINK LIST 👈

👉 DESSERTS, LIQUEURS & COFFEE 👈

🤵 Service charge per person: € 3 🍽

🎁 Aperitivo in scatola

APERITIVO in SCATOLA!
Menù completo:
Una scatola con 2 cicciosi paninini + salatini golosi + bevuta
(birra alla spina, spritz, calice di vino o prosecco)
13,00€

SCATOLA 4 PANINI
Una scatola che contiene 4 panini diversi a sorpresa!
16,00€

SINGOLO PANINO
4,50€

🔪 ANTIPASTI

TARTARE d'ESTATE

Tartare di manzo con spuma di burrata Acquaviva al basilico, pesto di pistacchi e lamponi.
Abbirramento consigliato: IPA
13,00€

ARTE NORCINA
Salumi (con la ‘S’ maiuscola) accuratamente selezionati o anche prodotti da noi.
Abbirramento consigliato: Sour o Belga
15,00€

QUATTRO LATTI + 1
Percorso degustazione di cinque formaggi in diversi latti, stagionature e affinamenti.
Abbirramento consigliato: IPA o Sour
12,00€

CARPACCIORO
Manzo marinato allo zafferano con pomodorini, olive croccanti e balsamico invecchiato.
Abbirramento consigliato: Chiara
12,00€

PORPETTE CICCIOTTE

Cestino di polpettine di carne e patate.
8,00€

PANZANELLA

La tipica “insalata” di pane, pomodori, cetrioli e cipolle, senza questa un sei Toscano.
7,00€

🥩 BISTECCHE


LEGGI BENE per scegliere la TUA BISTECCA

I PREZZI INDICATI SONO per ETTOGRAMMO di COSTATA
> Taglio FIORENTINA + 0,5 € / hg
> Taglio FIORENTINA PORTERHOUSE + 1 € / hg

COSTATA: La parte anteriore della lombata con l'osso a forma di 'L'. Qui il controfiletto ha maggior marezzatura e sapore. La bistecca più adatta agli intenditori.

FIORENTINA: Anche detta T-Bone per via dell'osso a forma di 'T'. Ricava dalla parte posteriore della lombata presenta, oltre ai muscoli della costata, il filetto che è più tenero ma meno grasso e saporito.

PORTERHOUSE: Una fiorentina con filetto molto grande.

La bistecca si taglia al momento secondo il peso richiesto e parte da 8-10 hg per le costate e da 12 hg per le fiorentine. La porzione a persona consigliata è 6-7 hg.

Tutte le bistecche sono frollate in casa e la cottura è scelta dagli chef in base alla razza, per la carne ben cotta serve il certificato medico (per davvero)!

WAGYU A5

Autentico Wagyu dal Giappone allevato nella prefettura di Kagoshima per una marezzatura unica, senza possibilità di imitazione. Il grado A5 è il migliore in assoluto.
Porzione consigliata 1,5-2 hg a persona.
Abbirramento: Belga acida
32,00€

BUE CHIANINO Certificato
Un fantastico maschio ENORME, l'orgoglio delle carni toscane!
TENEREZZA: ●●●●○
MAREZZATURA: ●●○○○
AROMA: ●●●○○
FROLLATURA: ●●○○○
Abbirramento consigliato: Chiara o Belga chiara
7,50€

BLACK ANGUS Scottona Irlanda
Pascoli irlandesi: tanta erba, tanto freddo, tanta ciccia bona!
TENEREZZA: ●●●○○
MAREZZATURA: ●●●●○
AROMA: ●●●●○
FROLLATURA: ●●●○○
Abbirramento consigliato: Scura o Ambrata
7,00€

VACCA GRASSA FRISONA
Fantastiche vacche da latte che hanno mangiato erba per tutta la vita.
TENEREZZA: ●●●○○
MAREZZATURA: ●●●●○
AROMA: ●●●●○
FROLLATURA: ●●●●○
Abbirramento consigliato: Sour o IPA
6,00€

SCOTTONA NAZIONALE
Da un nostro allevamento partner nel veneto arriva questo incrocio tra manza autoctona e Garronese.
TENEREZZA: ●●●●●
MAREZZATURA: ●○○○○
AROMA: ●●○○○
FROLLATURA: ●○○○○
Abbirramento consigliato: Chiara o IPA
6,00€

🍖 CICCIA

TARTARE VINTAGE
Tartare di manzo preparata al momento con tuorlo d’ovo, capperi, cipolle caramellate, acciughe e senape (servita scomposta).
Abbirramento consigliato: Belga
18,00€

FILETTO di BLACK ANGUS IRLANDA
Frollato 30 giorni, alla griglia con olio infuso al limone.
Abbirramento consigliato: Belga o acida
28,00€

FILETTO di SCOTTONA GARRONESE
Alla griglia con olio infuso al limone.
Abbirramento consigliato: IPA
26,00€

TAGLIATA di PICANHA
Tagliata di picanha (o codone), un taglio unico per il suo sapore intenso e la tipica copertura di grasso.
Abbirramento consigliato: Scura o Ambrata
24,00€

IR GALLACCIO di RIGLIONE

Galletto (mezzo) al profumo di curry, servito con patatine fritte e super maionese.
Abbirramento consigliato: Chiara o Sidro
15,00€

ROSTINCIANA 8x88
Tenerissime costine di maiale Toscano a bassa temperatura, servite con senape dolce al miele.
Abbirramento consigliato: Sidro o Ambrata
15,00€

🌽 CONTORNI

PANZANELLA
La tipica “insalata” di pane, pomodori, cetrioli e cipolle, senza questa un sei Toscano.
7,00€

FINOCCHI GRATINATI al PECORINO
6,00€

FAGIOLINI in UMIDO
6,00€

PANNOCCHIA alla griglia
5,00€

PATATE SCIENTIFICHE arrosto
5,00€

INSALATINA TRISTE
5,00€

🍔 BURGER Fotonici

SI PREGA DI NON EFFETTUARE MODIFICHE
Tutti i panini sono serviti con patatine fritte strabòne e sono bòni ed equilibrati così come sono stati pensati, per favore non stravolgere le nostre creazioni.

Eventuali cambiamenti:
> DOPPIA CARNE + € 3
> PANE SENZA GLUTINE (non è possibile escludere la contaminazione) + € 2
> Anche SCOMPOSTO al PIATTO senza pane o a parte
> DISPONIBILE il BURGER VEGETALE
> SENZA PATATINE - € 3
> AGGIUNTA di UOVO o PANCETTA + € 1

SVIZZERA di CARNE FROLLATA + € 4
Siamo gli unici pazzi da fare hamburger anche di carni frollate da noi più di 30 giorni, il risultato è una goduria senza eguali...
Puoi sostituirlo in qualsiasi burger ma la disponibilità è molto limitata, non fartelo sfuggire!

TARTUFARO
SVIZZERA di manzo o fresca TARTARE a scelta
Tartufo fresco a scaglie e crema di tartufo 6%, caprino vero, cipolle caramellate e lattuga fresca.
Abbirramento consigliato: Scura
22,00€

GAROSO
SVIZZERA di manzo o fresca TARTARE a scelta
Pecorino Toscano DOP BIO, acciughe del Cantabrico, ovo occhio di bue e dolce senape al miele
Abbirramento consigliato: Belga
18,00€

BISCHERO
SVIZZERA di manzo o fresca TARTARE a scelta
Mortadella di cinghiale al tartufo, pesto di pistacchi, stracciatella di Acquaviva e pomodori secchi.
Abbirramento consigliato: Chiara
17,00€

FRESCONE
Fresca TARTARE di MANZO
Caprino vero, olive croccanti, miele d'acacia e lattuga.
Abbirramento consigliato: Sour
16,00€

BONO ABBESTIA

SVIZZERA di manzo o fresca TARTARE a scelta
Pancetta croccante, pecorino Toscano DOP BIO, ovo occhio di bue, cipolle caramellate e super maionese.
Abbirramento consigliato: IPA
18,00€

TIRAPORCO

PULLED PORK cotto in casa per 15 ore
Cappuccio in agrodolce, pomodorini, lattuga e salsa chimichurri.
Abbirramento consigliato: Ambrata
16,00€

FIOSO
SVIZZERA di manzo o fresca TARTARE a scelta
Stracciatella di Acquaviva, pomodorini, lattuga e ketchup al curry.
Eventuale aggiunta di pancetta o uovo + € 1 cad.
Abbirramento consigliato: Ambrata
16,00€

SALSE SERIE
Prova tutte le nostre salse preparate e pastorizzate in casa da ingredienti freschi:
> Super maionese all'aglio nero fermentato
> Curry ketchup leggermente speziato al curry e cacao (no piccante)
> Dolce senape preparata in casa dai semi di senape, aceto di mele e miele
> BBQ affumicata con legno da botti di whisky
> Chimichurri mediterranea fresca e piccantina
Singola salsa € 1
3,00€

Piazza Cairoli, 13, 56127 Pisa PI, Italia
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